Много соли в пельменях «Белорусских», мало мяса в «Ложкарёве» и листерии в «Бульменях»?

Наверняка у многих в морозилке лежит упаковка пельменей «на всякий случай». Когда нет времени на готовку этот полуфабрикат отлично выручает. Правда качество пельменей в последнее время оставляют желать лучшего.

Регулярные проверки этих полуфабрикатов свидетельствуют о том, что в составе магазинных пельменей легко найти сою, крахмал и пюре из перемолотых костей. Словом, все что угодно, кроме постоянно дорожающих курятины и говядины. Репортеры программы «НашПотребНадзор» на канале НТВ решили выяснить — может ситуация все же изменилась, и пельмени теперь идеальны и абсолютно безопасны.

Для этого в супермаркете приобрели шесть упаковок пельменей торговых марок «Мираторг», «От Палыча», «Бульмени», «Белорусские», «Ложкарёв», «Сибирская коллекция».Начинка VS мясо Пожалуй, главный вопрос про пельмени заключается в количестве начинки — ведь одно тесте есть никому не хочется. Но в магазине узнать ответ на этот вопрос довольно сложно. Но, как оказалось вполне возможно.

Дело в том, что на каждой упаковке пельменей размещены своеобразные подсказки — не очень удобные и понятные, но все же при желании разобраться можно. Оказывается, в соответствии с ГОСТом, пельмени делятся на пять категорий: А, Б, В, Г, Д. И на упаковках производитель указывает соответствующую категорию.

Чтобы ориентироваться в качестве пельменей, достаточно запомнить простое правило — чем буква ближе к концу алфавита, тем меньше в пельменях мяса. Например, в пельменях категории «Д» мяса содержится не более 20%. Остальное — это фарш из жилок, сои, разных эмульсий, а также капусты и манки.

В продукте категории «Б» мяса может быть до 80%. И минимум 80% мяса кладут в начинку пельменей категории «А». Но это совсем не показатель того, что они лучше.