Минимум ингредиентов, максимум вкуса: как приготовить кабачковую икру

Кабачковая икра нередко входит в число "фирменных" блюд у даже наиболее опытных кулинаров. Приготовить ее несложно, овощи можно собрать с грядок или без проблем купить в магазине, а вкус порадует и семью, и гостей. "Профиль" подобрал три рецепта, по которым приготовить икру будет бюджетно и просто.

Для этой закуски потребуются кабачки – 2 шт, морковь – 1-2 шт, луковица – 1 шт, томатная паста – 2 ст.л, соль – 0,5 ст.л., масло подсолнечное – 2 ст.л.

Овощи помыть и очистить. Кабачки и лук мелко порезать, морковь натереть на терке. В глубокой сковороде разогреть масло, добавить в него лук. Сразу же положить морковь и жарить, пока она не станет мягкой, пишет портал "Повар.ру".

Выложить кабачки, пожарить в течение 3-5