Мифы о здоровом питании, которые шокируют врачей и диетологов

Правильное питание обросло множеством мифов и заблуждений, которые часто отпугивают тех, кто собирается наладить свой рацион.

Мифы о правильном питании заполонили модные журналы и интернет, и часто обычному человеку бывает трудно разобраться, что из них является действительной правдой, а что — вымыслом.

В какие фейки о продуктах питания верить не стоит, рассказывает врача-диетолог Юлия Коваль в Instagram.

Миф 1: Все жиры вредны для организма

Жиры являются структурным компонентом клеточных мембран, предшественниками синтеза стероидных гормонов и желчных кислот. Жиры также участвуют во всасывании жирорастворимых витаминов A, D, E, K. В рационе рекомендуется включать ненасыщенные жиры, такие как жирная морская рыба, авокадо, орехи, семена льна и чиа. Вредными являются трансжиры, содержащиеся в маргарине и гидрогенизированных растительных маслах, - их следует избегать.

Миф 2: Углеводы — главный враг при питании и похудении

Углеводы важны, так как являются основным источником энергии, витаминов группы B, C, магния, цинка и клетчатки. Рекомендуется употреблять сложные углеводы, такие как цельнозерновые каши и хлеб, их должно быть не менее 100-120 г в рационе. Низкоуглеводные диеты нецелесообразны, а быстрые углеводы (сладости, мучные изделия, сахар, мед) следует употреблять в минимальных количествах.

Миф 3: Необходимо исключить глютен и молочные продукты

Исключение глютена и молочных продуктов из рациона обосновано только в случаях целиакии или непереносимости глютена. Исключение этих продуктов с целью улучшения здоровья или похудения не имеет научного обоснования.

Миф 4: Есть продукты, от которых худеешь, а есть те, от которых набираешь вес

Для похудения необходим дефицит калорий от нормы. Набор веса зависит от избытка