Мексиканская энчилада: как легко и просто приготовить экзотическое блюдо

Блюдо получается очень сытным и вкусным, с легкой чесночной ноткой. Оно понравится всем, кто его попробует. Если не знаете, чем удивить родных и близких в плане еды, рекомендуем вам приготовить блюдо мексиканской кухни под название энчилада.

Это тонкая тортилья из кукурузной муки, в которую завернута начинка. Чаще всего она мясная, но может состоять и из яиц или овощей. Свернутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом в духовой печи.

Приготовленная по рецепту из блога "Рецепты каждый день", она обязательно придется по вкусу всем. Лук почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде вместе с порезанным кусочками куриным филе и морковью, натертой на терку, 10 минут. Затем туда же добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, томатную пасту, воду, соль и специи.

Все хорошо перемешать и тушить на небольшом огне 15 минут, в конце добавив чеснок, пропущенный через пресс, и зелень. Лаваш разрезать на прямоугольники. Выложить начинку, кукурузу и посыпать сыром.

Свернуть, как шаурму. Рулетики выложить на противень, смазать желтком и посыпать сыром. Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 170-180 градусов, до румяной корочки.