
Медики назвали лучшие виды масла для жарки продуктов
Если вы любитель жареной пищи, то стоит хотя бы выбирать качественное масло для этих целей, так как ошибки в питании могут привести к серьезным последствиям.
Многие люди используют лишь подсолнечное масло, как в салат, так и для жарки. На самом деле, подсолнечное масло в больших количествах не слишком полезно для нашего организма ни в сыром виде, ни в качестве масла для жарки.
Какие же масла наиболее подходящие именно для жарки? Самыми лучшими вариантами масел для жарки являются масло кокосовое, масло сливочное и масло гхи.
Все дело в их температуре плавления. У кокосового, сливочного и масла гхи высокие температуры плавления. Ненасыщенные жирные кислоты в них под действием температур не распадаются на короткоцепочечные жиры и не становятся
Читать на lenta.ua
