
Манная каша, аутсорсинг и диалог с поварами
Владимир Чернигов, Президент «Института отраслевого питания», уже не первый раз становится гостем студии «Отражение» на ОТР. Эксперт всегда отзывается на просьбы выступить в эфире, если речь идет о школьном питании.
Начиная передачу, ведущие рассказали о рекомендациях Роспотребнадзора, в которых учтены правила здорового питания. В ведомстве советуют включить в меню блюда с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов.
Завтрак должен состоять примерно на четверть от суточной калорийности, обед должен содержать около трети. При этом из школьных столовых должна исчезнуть не только манная каша, под запрет попадают коржики, булочки, кексы, шоколад, конфеты, вафли, консервы, колбасы и продукты с усилителями вкуса и красителями.
Читать на infox.ru
