Любовь к сладостям провоцирует аутоиммунные заболевания

Избыток сахара в рационе способствует развитию аутоиммунных заболеваний – к такому неутешительному выводу пришли немецкие учёные. Они смогли разобраться, каким образом высокий уровень глюкозы в крови вызывает воспалительные процессы.

При изучении молекулярных механизмов, лежащих в основе аутоиммунных заболеваний, доктору Мартину Вэту и его команде из Вюрцбургского университета удалось выяснить, почему избыток глюкозы заставляет иммунную систему атаковать клетки собственного организма, вызывая, например, хронические воспалительные заболевания кишечника (болезнь Крона и язвенный колит), щитовидной железы, а также диабет первого типа (при котором разрушаются клетки, производящие инсулин). Виновником таких атак оказался специфический белок GLUT3, присутствующий в мембранах многих клеток, в том чисел и иммунных Т-клеток (они же Т-лимфоциты).

Основная его функция – перенос глюкозы, которая служит источником энергии для клеток. Кроме того, как обнаружили немецкие учёные, белок GLUT3 играет важную регуляторную роль, определяя активность отдельной группы лимфоцитов – открытых не так давно Т-хелперных клеток типа 17 (Th17), предназначенных для распознавания угроз и усиления иммунного ответа путём активации других «защитников» организма.

Оказалось, что интенсивное поглощение лимфоцитами Th17 глюкозы ведёт к повышенной выработке ацетил-кофермента А (ацетил-КоА, отвечает за выработку энергии и другие метаболические процессы), который, в свою очередь, провоцирует перепроизводство цитокинов – сигнальных молекул, сообщающих другим клеткам иммунитета о необходимости начинать или усиливать воспалительный процесс. Всё это приводит к тому, что люди, регулярно злоупотребляющие сладостями и другими углеводами, имеют повышенный риск развития