Ловушка желудка: жирная пища притупляет наши когнитивные способности во время стресса

Хотя идея о том, чтобы "заесть" стресс вкусным десертом может казаться заманчивой, ученые выяснили, что наш мозг и сердце страдают от подобного ритуала еще больше. Многие из нас замечали, что когда мыиспытываем стресс, мы тянемся за жирным бургером или круассаном с маслом. Но, оказывается, эта привычка к комфортной еде может затруднять восстановление организма после стресса.

Недавнее исследование Бирмингемского университета пролило свет на эту интригующую связь, пишет Neuroscience News. В ходе исследования, проведенного под руководством доктора философии Розалинд Бэйнхэм, молодым здоровым людям на завтрак давали два круассана с маслом. После этого их подвергли умственной нагрузке — быстрому счету.

Это было призвано имитировать повседневные стрессы, такие как тяжелый рабочий день или решение домашних проблем. То, что обнаружили исследователи, оказалось весьма удивительным. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров перед стрессом привело к заметному снижению эффективности работы кровеносных сосудов — точнее, к снижению на 1,74 %.

Почему это так важно? Снижение функции сосудов на 1% связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 13%. Но страдает не только сердце. Исследование также выявило 39% снижение содержания оксигенированного гемоглобина в префронтальной коре головного мозга — ключевой области, отвечающей за принятие решений и эмоциональную регуляцию.

Это говорит о том, что диета с высоким содержанием жиров может притуплять реакцию мозга во время стресса, влияя как на настроение, так и на когнитивные способности. Исследование также указывает на более здоровые альтернативы. Оказалось, что пища с низким содержанием жиров оказывает гораздо менее сильное влияние на восстановление после