Кунжутное печенье

Кунжут, или сезам, пришел к нам из глубокой древности. Он фигурирует во множестве легенд и преданий и не зря, потому что этот продукт — настоящий кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ.

В этом продукте содержится большое количество масла, состоящего из кислот органического происхождения, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, триглицеридов и глицериновых эфиров.

Также в кунжуте содержится мощный антиоксидант сезамин, который полезен для профилактики многих заболеваний, в том числе раковых, и снижает уровень холестерина в крови.

В полезный состав семян кунжута входят углеводы, аминокислоты, белки и витамины А, В, Е, С. Эти семечки богаты кальцием, фосфором, железом, калием, магнием и прочими минеральными соединениями.

Смешайте  муку, разрыхлитель и соль. Взбейте  размягченное масло с сахаром. Затем добавьте  яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивай 20–30 секунд миксером.

Переключите  миксер на низкую скорость и добавьте  небольшими порциями муку. Лопаткой вмешайте  весь кунжут (его можно заранее обжарить).

Духовку нагрейте  до 180 градусов. На листы пекарской бумаги выложите  чайной ложкой лепешечки на расстоянии 3–4 см друг от друга, так как печенье может растекаться.

Выпекайте  8–15 минут в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы печенье не пригорело.