Кулинарные книги из прошлого: апициевский корпус

На самом деле это был 6 метровый свитк – «The Forme of Cury», дословно – «Способы приготовления пищи». 

Король и еда

Автором стал шеф-повар короля Ричарда II, который, по велению государя не желавшего отставать от французов, собрал более 200 рецептов самых разнообразных блюд. В средневековой Европе банкет был символом власти и престижа. Потому не только знать, но и короли соревновались между собой на кулинарном поприще. При этом, король Ричард II, считался тем ещё денди с неуёмной страстью к роскоши.

Его двор насчитывал более 10 000 человек, из которых – только личной охраны 200 душ, а епископов аж 13.

При этом не стоит забывать всяких баронов, рыцарей, эсквайров, слуг и других рабочих. Пиршества Ричарда были продуманны до мелочей, например, в