
Кремлевский шеф-повар рассказал о меню на приемах ко Дню Победы
Известный кремлевский шеф-повар Анатолий Галкин рассказал, что подготовку приема ко Дню Победы в Кремле начинают уже после Нового года. Все вопросы о проработке меню, дегустациях и прочем не доходят до президента, добавил он. Все решается на уровне шеф-поваров и помощников администрации, отвечающих за банкет.
В интервью РИА Новости Галкин рассказал о том, что меню сильно не меняется: шефы иногда корректируют отдельные десерты. Сбоев на памяти шеф-повара до сих пор не случалось. Максимум, что может произойти, добавил он, это какая-либо задержка, «например 55-й стол вынесли не через 15 минут, а через 17».
Однако Галкин добавил, что это невозможно, так как островков, где выдаются блюда, очень много, до 20. Кухня специально была спроектирована
Читать на profile.ru

