Какой суп действительно лечит желудок - секрет от гастроэнтерологов

Специалисты рассказали о самых полезных бульонах и подтвердили, что некоторые из них действительно "лечат" желудок и восстанавливают пищеварение.

Супы традиционно считаются одной из самых полезных составляющих рациона. Однако не каждое первое блюдо одинаково хорошо воспринимается организмом.

Об этом пишет ТСН.

По словам врачей, значение имеют не только продукты, но и способ приготовления. Именно от него зависит, будет ли суп легко перевариваться или, наоборот, создаст нагрузку на желудок.

Наиболее щадящим вариантом специалисты называют легкие овощные бульоны без предварительной обжарки. Такие блюда не перегружают пищеварительную систему и помогают ей работать более мягко.

Главной проблемой считаются зажарки: использование масла и высокая температура делают суп тяжелым для усвоения. В то же время отварные овощи сохраняют нежную структуру и не провоцируют избыточную кислотность.

Особенно хорошо подходят кабачки, морковь и картофель — они мягко воздействуют на желудок и не вызывают раздражения.

Допустим и куриный бульон, но лучше выбирать «второй» — когда первый отвар сливается, чтобы уменьшить количество жира. При этом предпочтение стоит отдавать нежирному мясу, например куриной грудке или индейке.

Самым деликатным вариантом считается суп-пюре: благодаря однородной текстуре он требует минимальных усилий со стороны желудка.

При этом важно избегать жирных добавок вроде сливок и обжаренных компонентов — они снижают полезные свойства блюда.

Некоторые специалисты рекомендуют добавлять немного овсянки: она создает защитный слой на слизистой желудка.

Также важно не злоупотреблять солью и специями — особенно острыми, которые могут раздражать пищеварительную систему.

Не стоит забывать и о температуре: слишком горячая пища