Какой шоколад является самым полезным - ответ диетологов

Врачи объяснили, какой вид шоколада приносит наибольшую пользу здоровью.

В рамках здорового образа жизни допускается и употребление сладостей, включая шоколад, главное — правильно выбрать его вид: темный или молочный.

Об этом сообщает портал Prevention.

Издание подробно рассмотрело различия между этими видами, их полезные свойства, а также потенциальные риски при употреблении. По словам шоколатье Джонатана Грэма, ключевое различие между тёмным и молочным шоколадом заключается в трёх ингредиентах: какао, сухом молоке и сахаре.

Молочный шоколад обычно содержит 20–40% какао, сухое молоко, которое придаёт мягкую текстуру, и немного больше сахара. Темный шоколад содержит более 50% какао, не имеет молочных добавок и содержит меньше сахара.

Пищевая ценность темного шоколада (70–85% какао, 28 г):

• 170 калорий;

• 2 г белка;

• 12 г жира;

• 13 г углеводов;

• 7 г сахара.

Пищевая ценность молочного шоколада (37 г — маленькая плитка):

• 202 калории;

• 2 г белка;

• 12 г жира;

• 22 г углеводов;

• 21 г сахара.

Польза темного шоколада напрямую связана с содержанием в нём какао — чем выше процент, тем значительнее эффект. По словам зарегистрированного диетолога Кэтлин Гарсии-Бенсон, наибольшую пользу приносит шоколад с 70% какао и более.

Диетолог и нутрициолог из Сан-Франциско Диана Хан отметила, что темный шоколад богат полифенолами, включая флавоноиды, которые обладают противовоспалительным действием. Эти растительные соединения помогают поддерживать работу сердца, мозга и нормальный уровень сахара в крови.

Согласно исследованию 2024 года, у людей, регулярно употреблявших темный шоколад с содержанием какао выше 70%, наблюдалось снижение общего холестерина, липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), уровня глюкозы натощак и артериального