Какой хлеб полезен больше всего - диетологи назвали шесть видов

Выбор хлеба может оказаться сложной задачей для тех, кто следит за своим питанием.

Разнообразие вариантов на полках магазинов затрудняет поиск действительно полезного продукта, особенно если учитывать, что многие виды содержат длинные списки ингредиентов с малопонятными добавками.

Эксперты по питанию, на которых ссылается Martha Stewart, рассказали, какие виды хлеба обладают наибольшей питательной ценностью и на что стоит обращать внимание при покупке.

100% цельнозерновой хлеб

Этот хлеб считается одним из наиболее полезных. В нем сохраняются все части зерна, что делает его богатым клетчаткой, витаминами, минералами и растительными соединениями.

Диетолог Кристин Дилли отмечает, что клетчатка в цельнозерновом хлебе помогает:

• Снижать уровень холестерина в крови.

• Замедлять усвоение углеводов, способствуя стабильному уровню сахара.

• Улучшать пищеварение и поддерживать баланс кишечной микрофлоры.

Многозерновой хлеб

В отличие от цельнозернового, многозерновой хлеб включает в себя несколько видов злаков и семян. Однако не все они обязательно цельнозерновые, поэтому важно внимательно изучать состав.

Диетолог Сьюзан Грили отмечает, что в таком хлебе могут содержаться овес, просо, амарант, ячмень, рожь, киноа, гречка, цельная пшеница, а также семена льна, тыквы, подсолнечника и чиа.

Эти ингредиенты являются источниками клетчатки, сложных углеводов, белка, витаминов группы B и микроэлементов, таких как хром.

Хлеб из пророщенных злаков

Этот вид хлеба изготавливается из зерен, которые предварительно замачиваются в воде и оставляются для проращивания. Процесс активирует ферменты, расщепляющие белки и углеводы, что делает их более легкими для усвоения организмом.

Диетолог Николь Роуч подчеркивает, что пророщенные злаки содержат