Как выращивать цветную капусту

Цветную капусту выращивать намного труднее, чем белокочанную, так как она более требовательна к условиям произрастания – у неё повышенные требования к плодородию и влажности почвы. В бедном, неудобренном грунте цветная капуста не может нарастить хорошего листового аппарата и преждевременно образует очень мелкую головку, которая быстро желтеет и распадается (нормальные головки начинают формироваться, когда розетка состоит из 15–18 листьев). Это же наблюдается при недостатке влаги и повышенной температуре воздуха. Оптимальная кислотность почвы должна быть в пределах рН 6–7. 

Важный момент: при посадке рассады капусты нужно следить, чтобы растения были погружены в почву до первого листа, а корни хорошо обжаты почвой. Высаженную и хорошо укоренившуюся рассаду капусты слегка окучивают. Через 12–15 дней окучивание повторяют. Перед этим проводят подкормки коровяком (1:5), птичьим помётом (1:10) или минеральными удобрениями (20 г мочевины, 40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 10 л  воды). Под каждое растение вносят 1 л. 

Чтобы получить более ранний урожай головок, следует добиваться не только хорошего развития выращиваемой рассады, но и необходимого забега в её развитии. Рассада ранних сортов капусты к моменту высадки в грунт должна иметь высоту не более 20 см, толщину 4–5 мм и 5–6 хорошо развитых листьев. Даже кратковременное подсушивание почвы при выращивании и рассады, и взрослых растений приводит к образованию очень мелких головок.  Цветная капуста хорошо растёт и развивается при температуре +15...+18°С. Её рассада отрицательно реагирует на повышение температуры более 25°С. Не выносят перегрева при недостатке влаги и взрослые растения, так как не образуются новые листья, а вместе с тем и головки. 

В этом