Как волгоградцам приготовить витаминную заправку из овощей на зиму
Для заправки потребуется по одному килограмму помидоров, болгарского перца, моркови, лука. Также понадобится петрушка и укроп. Все ингредиенты необходимо нарезать, морковь потереть на терке. После этого в заправку следует добавить около 5 ст. л. соли. Овощи необходимо перемешать и выложить в чистую тару. В таком виде заправку можно хранить в холодильнике или морозилке. Перед применением ее нужно промыть от излишней соли.
Преимущество такой заготовки в том, что овощи не проходят термическую обработку, в них остаются все витамины.
Правильно приготовленная заправка в морозильной камере должна сохранить свой персональный вид, а не превращаться в ледышку.
Заправку можно добавить в не соленый бульон или перед использование некоторое время
Читать на volg.mk.ru
