Как приготовить полезный для здоровья шашлык — советы диетолога для гурманов
Приготовление шашлыка во время выезда на природу — традиция, которую никому не удастся искоренить. Аромат поджаренного на углях мяса у человека записан в генах памяти.
Если шашлык готовить правильно, то он может принести вред только обжорам. Но безграмотный кулинарный подход во время приготовления блюда — грозит расстройством здоровья всем едокам.
Диетологи и медики едины во мнении, что сажа и пепел, которые непременно осядут на кусочках мяса во время их приготовлении на мангале — это канцерогены, провоцирующие онкологические заболевания. Частое употребление подобных блюд увеличивает риски появления рака.
Поэтому рекомендуемая порция шашлыка — 250 г. Ими не следует увлекаться чаще одного раза в неделю.
Зажаристая корочка на мясе тоже
Читать на pravda-tv.ru