Как почистить манго? Зачем украинцам знать и любить тропического "короля фруктов"

Нет ничего более безнадежного, чем попытки описать вкус незнакомого плода. Для манго, в котором гармонично и ярко сочетаются сладость и кислинка, сочность и плотность, а еще неповторимый фруктово-хвойный аромат, это верно даже в степени. Поэтому ограничимся сообщением, что почетное звание "король фруктов" заслужено им в полной мере.

Недаром же около 4 тысяч лет назад на родине этой культуры (а именно во влажных тропиках между современными Мьянмой и индийским штатом Ассам) ей дали название "мангкай", что на санскрите означало "великий фрукт". Именно это слово португальцы, открывшие морской путь между Индией и Европой (экспедиция Васко да Гамы, 1497-1499 гг.), переиначили в более короткое "manga", которое затем трансформировалось в нынешнее "манго".

Впрочем, в Индии манго успело побывать и "фруктом богов", так как по одному из преданий, бог Шива вырастил манговое дерево, чтобы преподнести его плоды своей возлюбленной. К тому же это вечнозеленое долгоживущее растение изумительно декоративно. Особенно когда цветет или уже увешано созревающими на длинных "шнурах" плодами.

Mangifera indica, как манго называют ученые-ботаники, относится, как ни странно, к семейству Фисташковых. Возможно, поэтому по богатству состава его плоды напоминают не только фрукты, но и такие ценные орехи как фисташки и кешью. Ведь половина содержащихся в манговой мякоти липидов состоит из моно- и полиненасыщенных жирных кислот. А они, в свою очередь, являются самым надежным оружием в борьбе с так называемым плохим холестерином.

Калорийность манго, впрочем, ближе всего к винограду. В 100 г свежих плодов, в зависимости от сорта, содержится около 60-70 кКал. При этом их считают желанным компонентом большинства диет, так как, невзирая на насыщенность