Как один американец контролирует 85 % рынка моцареллы

Джеймс Леприно — единственный поставщик сыра для крупнейших американских пиццерий — Pizza Hut, Papa John’s, Domino’s и Little Caesars. Его компания контролирует 85% рынка моцареллы для пиццы в США.Джеймс Леприно родился в Италии и в 1914 году переехал в Денвер, где работал на животноводческой ферме.

Он не умел читать и писать по-английски и не имел образования. В 1950, Леприно открыл небольшую продуктовую лавку, где продавал сыр собственного производства — рикотту и моцареллу.

Магазин ЛеприноДжеймс заметил, что пиццерии становятся популярным местом отдыха среди его друзей. «Пиццерии только в нашей части страны покупают до 5000 фунтов сыра каждую неделю», — вспоминает Леприно.