Как надо есть суши: правила этикета, которые знают не все

объяснили, как правильно употреблять суши, когда нужно погружать их в соевый соус и можно ли класть имбирь сверху на рыбу.Почему нельзя тереть палочкиКадзунори Нозава, соучредитель ресторанов Sugafish, рассказал о нескольких важных правилах, касающихся этикета японской кухни.Первое правило состоит в том, что после разделения палочек, ни в коем случае нельзя тереть их друг о друга. Это считается проявлением невежливости и неуважения.Можно ли есть суши рукамиЕстественно, суши желательно есть палочками. Но не беспокойтесь, если вы не умеете ими пользоваться.

Кадзунори подчеркнул, что вполне приемлемой практикой считается просьба в ресторане принести вам вилку.Есть суши нужно сразу, как только вам их принесут – это важно, чтобы рыба и норы не потеряли свою нежную структуру.Правила васабиНе все виды суши гармонируют с острым васаби. Если вы любите добавлять васаби в соевый соус, лучше попросить еще одно блюдце с соусом без васаби.Куда класть имбирьШеф-повар отмечает: никогда не кладите имбирь на суши. Имбирь предназначен для очищения вкуса во рту между блюдами.

Он может испортить вкус суши.Как погружать в соевый соусЕсли суши уже заправлены соусом (например, унаги) не следует дополнительно погружать их еще и в соевый соус. При употреблении нигири в соус погружают не рыбу, а рис – и совсем немного. Этот вид суши нужно сразу класть в рот, не откусывая.Если вы заказали хендрол, надкусите его, переверните и откусите с другой стороны.