
Как идеально приготовить яичницу: совет шеф-повара
МОСКВА, 1 апреля, ФедералПресс. Австралийский шеф-повар Мэтт Престон рассказал, как идеально приготовить куриные яйца. Лайфхаками такого завтрака он поделился со СМИ. Престон считает, что самый сложный способ приготовления яиц – это яйца-пашот.
Однако яйцо должно быть свежее. Если белок все же растекается лужей вокруг желтка, то стоит использовать такие яйца для яичницы-болтуньи.По словам шеф-повара, необходимо постоянно помешивать блюдо и убирать его с самого горячего места на сковороде, чтобы не пересушить.
Болтунью стоит жарить на малом или среднем огне, тогда текстура станет особенно нежной.Однако крайне сложно приготовить болтунью неправильно. Престон рекомендовал выбирать два вида готовки: либо жарить ее на большом огне, чтобы
. Читать на fedpress.ru
