Из-за карантина выходного дня рестораторы потеряют почти половину выручки, – исследование
На субботу и воскресенье приходится основная часть выручки заведений общественного питания. Об этом говорится в исследовании компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster.
К теме Идиотизм выходного дня: совладелец "Планеты Кино" раскритиковал новые карантинные ограничения По мнению опрошенных рестораторов, карантин выходного дня приведет к убыточности абсолютно всех ресторанов, сокращениям персонала и даже закрытию. Кроме того, запрет работы на выходных сломает весь производственный процесс.
Заготовительный процесс в ресторане иногда занимает 2 – 3 дня. То есть не ясно, куда деть заготовки перед выходными, и как нужно работать, чтобы утром в понедельник все меню было готовым, - отметил ресторатор Денис Жаткин.
Читать на news.24tv.ua

