Идеальные котлеты с куриной печенью: Ольга Сумская подсказала, что добавить в фарш

Ольги Сумской понадобятся следующие ингредиенты: Куриная печень - 300 г, Яйца - 2 шт, Лук - 2-3 шт, Панировочные сухари – 1 ст.л, Зелень – по вкусу, Растительное масло – по вкусу, Соль/Перец – по вкусу.Лук чистим и режем на кусочки, сбиваем его в блендере. Следующий шаг в приготовлении котлет из куриной печени – в лук в блендер добавляем кусочки печени. Взбиваем до консистенции фарша.Выкладываем фаршу в миску и добавляем порезанную зелень, яйца, соль и перец.

Тщательно перемешиваем.«Я советую добавить немного панировочных сухарей. Так наш фарш приобретет определенную констистенцию, станет немного гуще», - рассказала Ольга Сумская о ходе приготовления котлет из куриной печени в эфире программы «Смак дня». Хорошо разогреваем сковороду с маслом и выкладываем ложкой смесь фарша.«Как же я не любила есть печень в детстве.

А бабушка знала, что она повышает уровень гомоглобина и делала печеночные оладьи. И я с удовольствием их уминала», - вспомнила Ольга Сумская.Чтобы котлеты из куриной печени не пригорели, нужно вовремя их перевернуть. Так что обжариваем котлеты с двух сторон, к столу подаем со сметаной.