Идеальное летнее блюдо. Рецепт супа на йогурте

Древнее украинское блюдо нашло новое прочтение в 2022 году. Мы из Украины С первого дня войны Фокус ни на минуту не прекращал работу. Наша команда считает своим долгом информировать читателя о происходящем, собирать и анализировать факты, противостоять вражеской пропаганде.

Сегодня Фокус нуждается в вашей поддержке, чтобы продолжать свою миссию. Спасибо за то, что вы с нами. Настают жаркие дни, когда кроме воды измученный высокой температурой организм ничего больше не хочет, однако и для таких случаев есть выход.

Если испанцы употребляют летом (и не только) гаспачо – холодный суп на основе томатов, то украинцы в свое время придумали свое прохладное наслаждение. ФОКУС в Google Новостях. Подпишись — и всегда будь в курсе событий.

Одним из самых питательных блюд в жаркие летние дни может стать особый суп на йогурте, казалось бы несочетаемые понятия. Украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко советует попробовать приготовить прохладное блюдо, вдохновленное традиционным лемковским супом — киселицей. Киселицу древние лемки готовили обычно на закваске и к каждому блюду добавляли целую отварную картофелину.

Евгений Клопотенко также советует использовать этот овощ в необычном супе, однако картофель можно поджарить для особого орехового аромата. Йогуртовый суп, по словам шеф-повара, одновременно прохладный и питательный. Это идеальный вариант для кухни жарких летних дней, которые уже наступают.