И вкус, и витамины: как заготовить зеленый лук на зиму без сушки и заморозки

К середине лета у многих дачников скапливается довольно много зеленого лука. Его засушивают или замораживают на зиму. Оба способа имеют недостатки: лук либо теряет вкусовые качества, либо витамины. «Утро.ру» предлагает отличный метод заготовки на зиму, который позволит сохранить все полезные и вкусовые свойства зелени. Для этого лук нужно засолить определенным образом.

Сначала нужно перебрать, промыть лук, удалить все поврежденные перья. Подготовленную для заготовки зелень следует нарезать и разложить по банкам, пересыпая каждый слой крупной солью. При этом плотно утрамбовать лук не нужно, чтобы он не давал сок. Важно также не пересолить. Для этого не надо это делать в самом начале. После приготовления можно попробовать на соль, и при