Холодильник – не сейф: нельзя хранить продукты слишком долго (Хуаньцю шибао, Китай)

С повышением уровня жизни населения холодильники становятся все более совершенными, увеличивается не только количество функций, но и размеры устройства. В связи с этим многие используют холодильник как склад, храня в нем все, что душе угодно, — от яиц, молочных продуктов и овощей, до мяса и морепродуктов. Правильный ли такой подход? Давайте разберемся.

В некоторых случаях холодильник действительно может продлить срок хранения продуктов. Однако нужно помнить, что это не убивает бактерии в пище, а всего лишь препятствует размножению некоторых вредных микроорганизмов благодаря низкой температуре.

Как правило, средняя температура холодильной камеры составляет +4 градуса, а морозильной — около —18 градусов. Однако при такой температуре погибают