Хитрость, которой вы будете пользоваться всегда: как нужно правильно заворачивать голубцы

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Многие хозяйки сталкиваются с трудностями, такими как разваливающиеся голубцы, рвущиеся листья капусты, течущая начинка и другие неприятные сюрпризы.

В этом материале мы расскажем вам о тайнах идеальных голубцов и поделимся профессиональными хитростями по сворачиванию капустных листьев. Первый шаг в приготовлении голубцов – это проваривание капусты. Для этого возьмите качан, сделайте надрезы вокруг кочерыжки и погрузите его в кипящую воду.

Отделите остывшие верхние листья, удалите толстую часть и затем заверните начинку в капусту. Для создания маленьких голубцов существует несколько методов: При использовании пекинской капусты отрежьте основание, залейте листья кипятком и оставьте на 5-10 минут. Затем срежьте утолщение и заверните в лист начинку.

Голубцы в виноградных листьях, или долма, заворачиваются без стеблей. Рекомендуется использовать соленые или предварительно проваренные листья. Если вы предпочитаете более простой подход, приготовьте ленивые голубцы, мелко нарезав капусту и смешав ее с фаршем.

Сформируйте котлетки и обжарьте их на масле, затем тушите в соусе, как обычные голубцы. Также можно приготовить мини-голубцы, заворачивая листья капусты вручную. Этот способ более трудоемкий, но приносит больше удовольствия от процесса.