Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт необычного десерта для любителей кофе: "Сегодня удивлю вас..."
• Кофе – 1 эспрессо • Сахарная пудра – 10-30 г (по вкусу)Для панкейков:• Кефир – 30 мл • Сода – 1 ч.л. • Яйцо – 1 шт.
• Мука – 50 г • Сливочное масло – 50 г • Сахар – 50 г • СольХорошо смешиваем 200 г сливочного масла, сахарную пудру и порцию эспрессо. Далее отправляем кофейное масло в морозилку.
Чтобы оно держало форму и не пачкало другие продукты, Эктор завернул его в пергамент.В муку добавляем соду, яйцо, растопленное сливочное масло, кефир, сахар, щепотку соли и веничком взбиваем тесто для панкейков. Хименес-Браво жарит их на антипригарной сковороде без использования масла.Складываем готовые панкейки горкой, сверху выкладываем немного кофейного масла, чтобы оно растаяло.
Читать на politeka.net