Грузинская кухня. Рецепт пирога лобиани

Это пирог с начинкой из фасоли и трав. Лобиани — это грузинский пирог, который подойдет для вегетарианцев, или просто для тех, кто хочет разнообразить свое меню. Его готовят с начинкой из фасоли и трав.

Такой пирог отлично подойдет для пикника, или его можно взять с собой на работу. Фокус расскажет, как приготовить это блюдо грузинской кухни. Замесите тесто из муки, воды, дрожжей, сахара, соли и растительного масла.

Оставьте его в теплом месте на час. Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Отварите ее до мягкости, слейте воду и разомните вилкой или измельчите блендером.

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте чеснок, соль, перец и хмели-сунели и перемешайте. Нарежьте кинзу и добавьте к фасоли.

Смешайте начинку с луком и чесноком. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя свободные края. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Закройте края теста, сделайте несколько проколов в центре пирога для выхода пара.

Смажьте пирог сверху растительным маслом или взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут или до зарумянивания. Дайте пирогу немного остыть и нарежьте на порции.