«Готовятся довольно легко». Рецепты самых вкусных мясных блюд на Крещение, которые любят почти в каждом доме

6 января в Украине будут отмечать Крещение или Иордан. В сам день праздника есть мясо разрешено. Предлагаем приготовить три блюда, которые давно пришлись по душе в каждом доме.

В канун Крещения, 5 января, верующим рекомендуют придерживаться однодневного поста. Но на сам праздник можно уверенно смаковать любимой колбасой, зразами или кручениками.Лучшими оболочками для колбас считают обработанные свиные, говяжьи и бараньи кишки. Перед приготовлением их нужно хорошо промыть, замочить в воде на пару часов, а затем снова промыть, советует шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко.

Начиняя оболочки для колбас, следите за тем, чтобы они не были слишком полными. Если вы сделаете колбасы слишком плотными, они могут треснуть в процессе выпекания. Но оставлять пустые места на всякий случай также не стоит.

Здесь, как с надуванием шариков, ориентируйтесь на ощущения. Чтобы колбасу было удобнее есть, разделите ее на порции перевязывая ниткой.1 л свиной крови500 гречки400 г сала5 луковиц2 ст. л.

смальца3 яйцаСт. л. кориандра в зернахЧ.

л. острого перца чили в хлопьях5 м натуральной оболочки для колбасСоль и перец по вкусу1. Промойте 500 г гречки, залейте ее водой, чтобы она слегка покрывала крупу, и варите не дольше 10 минут после закипания.

Она должна быть полуготовой.2. Нарежьте 400 г сала очень мелкими кубиками. Очистите 5 луковиц, мелко порубите и поджарьте на 2 ст.л.

смальца до золотистого цвета.3. Если кровь не очень однородная, перебейте ее блендером и перелейте 1 л крови в большую кастрюлю. Добавьте гречку, сало, лук ст.

л. кориандра, ч. л.

острого перца чили и соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.4. Взбейте 3 яйца венчиком и добавьте в начинку для кровянки.