«Гедза наш!»: кулинария для карантина
Шел очередной день карантина. И мы подумали: хватит традиций, пора расширять выбор. Ведь неслучайно величайший геостратег современности учит нас: «Границы России нигде не заканчиваются». Вот и мы, взглянув на карту, решили для начала «Гёдза — наш!»
Роллами и суши нас уже не удивишь, пробовали, знаем. А вот японские пельмени ели, наверняка, не все. Пора это исправить.
Гедза — очень молодое блюдо, его рецепт привезли японские солдаты из Манчжурии в 1930−40-х годах. По сути, это такая перепридуманная версия китайских отварных пельменей цзяоцзы. Это старинное блюдо было изобретено чуть ли не тысячу лет назад.
Цзяоцзы делают из обычного пшеничного бездрожжевого теста и полумесяцем или уголком. Традиционная начинка — свинина с китайской
Читать на ridus.ru