«Фонарик из мармелада и глазури в моем пряничном домике можно включать», — кондитер Елена Зиберт

Рождество уже на пороге. Это праздник особенный. Поэтому готовиться к нему нужно заранее. Поэты воспевают Рождество в стихах, художники пишут на эту тему картины… А кондитеры расписывают пряники, пекут штоллен…

Известный украинский кондитер-дизайнер, Елена Зиберт И они невероятны! Прежде чем читать статью, посмотрите фото и убедитесь в этом.

В интервью «ФАКТАМ» Елена Зиберт рассказала о секретах создания вкусной красоты и поделилась рецептом шоколадных пряников и мастики, которой их можно украсить.

— Елена, ваша новая коллекция рождественских пряничных домиков поражает. В чем ее особенность?

— Все домики разные, но у них есть и общее. Объединяют их такие детали: свет — бежевые стены с белыми окошечками, сквозь которые мы видим теплый свет в доме. У каждого дома красная крыша, красный забор, на который «упал снег», созданный из белково-сахарной глазури. Особая атмосфера достигается с помощью деталей. Балки сделаны из бумажных коктейльных трубочек в красно-белой расцветке. Банты, скрепляющие половинки крыши, тоже сделала праздничными — красными. Особенные и синие домики. В каждом более десяти светящихся окошек. Эти домики сложно было делать, потому что каждый из них не больше ладони. Стены идеально окрашены. Это стало возможным благодаря моей авторской фасадной глазури. И, наконец, цилиндрические дома. Здесь сложность заключалась в том, что детали надо выпекать именно цилиндрической формы. Затем склеивала их с помощью глазури. И уже после этого вырезала отверстия для окон. Черепица, двери и ставни на окнах изготовлены из мастики.

— Филигранная работа!

— Самый сложный из этих домов — это бежевый. Чтобы создать его, посмотрело много видео с покраской стен настоящих домов.

Лестница покрыта белой сахарно-белковой глазурью,