

Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить вкусный стейк в духовке и чем его запивать
Украинский фуд-эксперт Евгений Клопотенко убежден, что сочный правильный стейк возможно приготовить и в духовке - не только на открытом огне. Была бы духовка хорошая! Своим убеждениям и маленькими секретами Клопотенко 15 июля в Инстаграм.
- Решетка в духовке - не для того, чтобы вы на нее ставили формочки. Она создана, чтобы вы на ней жарили. Вот как на гриле. Прямо голые продукты. И это меняет весь смысл вкуса, потому что меняется формат контакта продуктов с теплом, - заявил шеф.
По мнению Клопотенко, в режиме такого эксперимента "лучшая опция - зафигачить стейк".
- Взять хороший такой Рибай на 300-400 грамм, сладкий перец, выложить все на решетку и жарить на режиме гриля 15 мин (это 240 градусов, прожарка будет где-то медиум). Круто,
Читать на kp.ua