Этот трюк вас точно удивит: для чего мясо при отбивании накрывают обычной пищевой пленкой

Избить мясо, не создавая беспорядка и шума, действительно возможно, если воспользоваться некоторыми простыми приемами. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Чтобы предотвратить разбрызгивание: Заверните мясо в пищевую пленку, чтобы предотвратить брызги. Обязательно используйте прочную пищевую пленку, чтобы она не порвалась. Затем начните отбивать мясо.

Аы можете положить мясо в морозильную камеру на несколько минут. Слегка подмороженное мясо легче резать и отбивать без брызг. Чтобы уменьшить шум: Поместите большое кухонное полотенце под разделочную доску.

Сложите полотенце в 3–4 слоя и положите под доску. Полотенце поглотит большую часть шума, возникающего при взбивании мяса. Другой подход — положить полотенце (сложенное слоями) под разделочную доску и положить сверху еще одно полотенце.

Заверните мясо в пищевую пленку и положите на верхнее полотенце на доске. Этот метод практически исключает шум. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать следующие альтернативы: Используйте большой кухонный нож с тупой стороной.

Аккуратно отбейте мясо, постукивая по нему в разных направлениях. Переверните мясо и повторите процесс. Для отбивания мяса можно использовать перевернутую стеклянную бутылку.

Будьте осторожны при отбивании более жесткого мяса, например говядины, так как бутылка может разбиться. Оберните шейкер (картофелемялку) пищевой пленкой и отбивайте ею мясо. Выбор подходящей поверхности: При отбивании мяса лучше не использовать деревянные разделочные доски, так как они имеют свойство впитывать влагу, в том числе мясной сок.

Это может привести к более сухому мясу. Чтобы этого избежать, перед началом работы смочите деревянную доску водой. Доска впитает влагу и не вытянет сок мяса.