Этот аромат сводит с ума, а вкус - просто сказка! Рецепт неимоверного слоеного сала

Ни для кого не секрет, что сало уже давно стало символом украинской кухни. Еще бы, украинцы и сало – это то же самое, что французы и сыр, итальянцы и пицца, немцы и сосиски, японцы и суши. При этом Украина ассоциируется не просто с салом, а с вкусным салом.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Ингредиенты для «Ароматное слоеное сало»: Сало Масса 1 Масса 2 Важно!Для этого рецепта нужно выбрать не внутреннее сало, а внешнее.

Оно должно быть толщиной не менее 4 см и со шкуркой. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук. Когда сало выбрано, приступаем к приготовлению первой массы.

Чеснок для первой и для второй смеси мелко рубим ножом с добавлением щепотки соли, чтобы он дал сок. Делим на две части. Соединяем половину чеснока, 2 ст.

л. паприки, 0,5 ст. л.

соли. Добавляем растительное масло (оно даст возможность специям раскрыться) и свежемолотый черный перец. Все хорошо перемешиваем.

Готовим вторую массу. С зелени обрываем листики и мелко режем. Соединяем зелень, чеснок, соль.

Все тщательно перемешиваем. Надрезаем сало с одной стороны примерно на 1 см от края, не дорезая до конца. Переворачиваем кусок и делаем надрез с другой стороны.

Выходит такая себе буква «зю». Снова складываем кусок вместе. Натираем его со всех сторон солью.

Открываем один надрез и намазываем внутри первой массой. Переворачиваем, открываем с другой стороны и намазываем второй массой. Весь вышеописанный процесс занимает 10 минут.