Есть меньше, но лучше: как меняются пищевые привычки китайцев

Диалог проститутки Даши и Данилы Багрова из фильма «Брат-2», если бы действие происходило не в Чикаго, а где-нибудь в Шанхае, звучал бы так:

– Слушай, а что такое по-китайски «Ни чи лэ ма»?– «Как поживаешь?» или «Ты поел?».– А им чё, всем интересно, поел ли я?– Не-а, неинтересно.– А чё тогда спрашивают?– Просто так. Здесь вообще всё просто так, кроме еды и денег.

Действительно, Китай – великая цивилизация еды. Обсуждение того, кто, когда и что поел, было и остается здесь базовым элементом светской болтовни. Если для европейцев универсальной темой, позволяющей поддержать разговор без риска попасть в неловкое положение, служит погода, то у китайцев это еда. Едва ли найдется хоть одно китайское произведение литературы или кинематографа, в