Еще круче, чем беляши: турецкий рецепт лепешек из лаваша с фаршем, помидором и сладким перцем

Лахмаджун (لحم بعجين‎‎) — произносится как «Ляхам би аджин» и переводится как мясо в тесте. Это своего рода пицца с рубленым фаршем, овощами и зеленью. В старые времена такие лепёшки выручали бедных крестьян, так как их готовили из обычного теста и остатков еды, которая была в доме.

Сейчас это очень популярное блюдо на востоке и в европейских странах. Такой себе уличный фаст фуд. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Ингредиенты:Очистить сладкий лук от шелухи, нарезать произвольными ломтиками. Можно использовать зелёный лук.

Промыть помидоры, разрезать на 3-4 части. Все овощи можно резать в произвольной форме, после их нужно будет перебить в блендере. Подготовить специи, очистить зубчики чеснока от шелухи.

Отрезать небольшой кусочек красного острого перца по вкусу или добавить щепотку измельчённого. Сложить в чашу блендера лук, сладкий перец, кусочки помидоров. Если нет блендера, все овощи можно пропустить через мясорубку или натереть на тёрке овощи.

Добавить в чашу блендера специи, чеснок и острый перец. Все ингредиенты в чаще блендера перебить до однородной массы. Овощная масса не должна быть сильно жидкой.

Соединить мясной фарш и перебитые овощи вместе. Размешать вилкой массу до однородности. Тщательно промыть зелень.

Мелко покрошить. Добавить измельчённую зелень к фаршу с овощами, всё смешать. Добавить в фарш для начинки турецкого Лахманджуна соль, щепотку черного перца, оливковое масло.

Выложить 3-4 столовых ложки подготовленного фарша на лепешку из лаваша диаметром 23-24 см. Аккуратно распределить фарш по всей поверхности лаваша. Лучше это делать сразу в форме для выпечки.