


El País (Испания): смотри, что ешь! Вредные масла и жиры
Когда покупаем продукты, чаще всего мы обращаем внимание на один страшный ингредиент — жир. Многие до сих пор относятся к нему с опаской, ведь по-прежнему бытует мнение о том, что жиры — главный враг талии и здоровья. Такое отношение сложилось давно. Еще в XX веке животные жиры приобрели дурную славу, так как, руководствуясь имеющимися на тот момент данными, специалисты связывали их употребление с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому им на смену пришли растительные масла, считавшиеся менее вредными.
Но у такого полезного для здоровья подхода вскоре выявились многочисленные побочные трудности. В отличие от сливочного масла и сала, такие масла, как оливковое и подсолнечное, являются жидкими при комнатной температуре. Поэтому
Читать на inosmi.ru
