Эксперты рассказали, чем опасны домашние консервы

Домашняя консервация может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Как сообщили в Роспотребнадзоре, в банках могут содержаться споры ботулизма. В ведомстве рассказали, чем опасно это заболевание и как его избежать.

Споры ботулизма зачастую содержатся в растениях и животных, выживают они лишь при отсутствии кислорода, поэтому наибольшую опасность представляет консервированная пища, особенно сомнительного происхождения.

«Нельзя покупать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках. Зачастую продукты для продажи готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима. Нельзя покупать у случайных лиц продукты домашнего копчения: крупные окорока, рыбу — особенно