Эксперт рассказала об опасности обработанных продуктов
Употребление обработанных продуктов может вызвать «сахарные качели», рассказала в интервью радио Sputnik фитнес-тренер, спортивный нутрициолог Дарья Савельева.
Эксперт отметила, что до обработки во многих продуктах содержится оболочка, которая снижает их гликемический индекс — коэффициент, показывающий скорость усваивания организмом углеводов и повышения уровня сахара в крови. После же обработки этот индекс возрастает, что способствует скачкам сахара в крови.
«Сначала идет скачок сахара вверх, вырабатывается много инсулина. Чтобы его понизить, сахар столь же резко опускается, то есть получаются такие «сахарные качели», — сказала Савельева.
Что касается перекусов, то их надо делать без сладкого. Фрукты тоже могут запустить «инсулиновые
Читать на iz.ru