Эксперт: В органическом сегменте сложились идеальные условия для роста

Об этом со ссылкой на данные Ассоциации органической торговли сообщает Fooddive.

Для сравнения, в 2019 году темпы роста этого сегмента были на уровне 4,6%.

Общий объем продаж органических фруктов и овощей в 2020 г. составил $20,4 млрд, чему способствовал рост замороженных продуктов более чем на 28%.

Продажи экологически чистого мяса, птицы и рыбы выросли почти на 25% и достигли $1,7 млрд.

N.B. Доплата за экологичность, или Какие дотации получают фермеры

Что касается переработки, то продажи органической муки и хлебобулочных изделий увеличились на 30%, поскольку потребители стали больше готовить дома.

Продажи приправ выросли на 31% из-за высокого спроса на соусы и специи. Последний показатель увеличился на 51%, что более чем втрое