"Эффект чайника": ученые выяснили, почему невозможно налить чай и не испачкать стол

Почему, когда медленно наливаешь воду, жидкость всегда течет по внешней стороне чайника, а не попадает в чашку? Ученые наконец-то объяснили почему так происходит. Если вода выливается из чайника слишком медленно, то поток жидкости иногда не отрывается от поверхности чайника, не попадает в чашку и стекает вниз. Это явление ученые называют "эффектом чайника" и теперь исследователи из Венского технического университета объяснили почему так происходит, сообщает SciTechDaily.

ФОКУС в Google Новостях. Подпишись — и всегда будь в курсе событий. Ученые смогли объяснить, почему медленно текущая вода из чайника не попадает в чашку, а пачкает стол или скатерть.

По словам ученых из Венского технического университета взаимодействие различных сил удерживает крошечное количество жидкости непосредственно на краю, и этого достаточно для того, чтобы поток воды пошел вниз по внешней стороне чайника, а не попал в чашку. "Эффект чайника" впервые описал Маркус Райнер в 1956 году. Этот ученый, кстати, получил докторскую степень Венском техническом университете.

"Хотя этот эффект кажется простым, почему так происходит достаточно тяжело объяснить, но нам это удалось", — говорит Бернхард Шейхль из Венского технического университета. По его словам, важную роль в "эффекте чайника" играет острый край на нижней стороне носика чайника. Там образуется капля и участок непосредственно под краем носика всегда остается влажным.

Размер этой капли зависит от скорости, с которой воду наливают из чайника. Если скорость наливания ниже критического предела, то эта капля на краю носика может направить весь поток жидкости по внешней стенке чайника. По словам ученого, за всем этим стоит взаимодействие сил инерции, вязкости и капиллярности.