Её обожают и дети, и взрослые: рецепт картофельной запеканки с яйцами, моцареллой и колбаской

Картофельная запеканка «Гатто ди патате» входит в десятку самых известных и вкусных блюд неаполитанской кухни. Так, в 1769 году король Неаполя Карл Фердинанд IV женился на Марии Каролине Австрийской. На торжество съехалась вся европейская знать и привезла с собой лучших поваров-французов.

Именно они и познакомили неаполитанских кулинаров с блюдом из нового продукта — картофеля. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Продукты (на 6 порций)Первым делом для приготовления гато отвариваем в мундире картофель, до готовности. Очищаем от кожуры и превращаем в пюре, пока картофель еще не остыл — нам нужна крупноватая консистенция. Добавляем яйца, тертый твердый сыр, порезанную мелким кубиком любую колбасу или ветчину.

Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Все тщательно перемешиваем. Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем половину картофельной массы. Выкладываем сыр моццарелла, нарезанный ломтиками. Выкладываем оставшуюся часть картофельной массы.

Посыпаем натретым твердым сыром (например, грана-падано). Запекаем картофельную запеканку в духовке при 180 градусах около 30 минут. Готовую запеканку можете подавать и в горячем и в холодном виде.