Еда для сильных. Как квашеная капуста способствует победе

Если вы ежедневно будете съедать хотя бы 50 г этого продукта, вы поднимете свое здоровье на несколько уровнейИменно это я хотела сказать: квашеная капуста способствует победе. Вот мы привыкли, что квашеную капусту полезно есть зимой, потому что там есть витамин С.Но если вы летом ежедневно будете съедать хотя бы 50 г, не говоря о 100 г, квашеной капусты, вы поднимете свое здоровье на несколько уровней. Объясню почему.Квашеная капуста только на первый взгляд — обычное простенькое блюдо.

Но на самом деле это еда для супер сильных телом и разумом людей.Накручивая на вилку порцию сочной капусты, мы получаем примерно 1 миллиард КОЕ (колониеобразующих единиц) молочнокислых бактерий (лактобактерий), причем до 26 разных штаммов.Откуда берутся эти бактерии? Обычно они живут на листьях капусты. Работают они очень слаженно: одни запускают процесс брожения (ферментации), а остальные — продолжают. Лактобактерии защищают квашеную капусту от грибков и плесени, и в этом им помогает соль.Война — это длительный стресс, который не проходит для организма бесследно.

Его последствия сказываются тяжело и долго. И квашеная капуста может помочь.1. Средство от депрессии и стимулятор умственной деятельности.

Эмоциональный стресс и депрессия ускоряют старение. А в процессе квашения производится нейромедиатор ацетилхолин, который оказывает успокаивающее действие. Кроме того, витамин С необходим для синтеза серотонина из триптофана (а это и активность днем и крепкий сон ночью).2.

Лекарство для кишечника. Живые лактобактерии защищают кишечник от разных инфекций. Но квашеная капуста поставляет в кишечник не только живые пробиотики (лактобактерии), но и пребиотики — клетчатку капусты.3.