Домашний фаст-фуд: рецепт вкуснейших куриных крокетов

Крокеты по этому рецепту получаются хрустящие снаружи и очень нежные внутри. Если любите хрустящие куриные крокеты, вкусную закуску, которая идеально дополнит ужин или праздничный стол, то можно приготовить их самостоятельно. Это легко и просто.

И гораздо полезнее, чем покупать их в супермаркете. На собственной кухне вы сможете контролировать количество приправ и соли. Рецептом поделилась известный кулинарный блогер Татьяна Юшина, которая пишет под ником _tanyushina_.

Мясо перекрутите через мясорубку. Или можете взять уже готовый фарш. Куриный — будет идеально, но из индейки тоже подойдет.

В молоко добавьте соль, черный перец, мускатный орех и нагрейте. В небольшом сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, быстро обжарьте. Затем, добавляйте горячее молоко, все время помешивая.

Готовьте до загустения. Дайте соусу бешамель остыть. Смешайте блендером соус и фарш в однородную светлую массу.

Добавьте соль, перец, рубленую зелень. Перемешайте. В миску разбейте яйца, добавьте ложку воды и взбейте венчиком.

В другую тарелку насыпьте панировочные сухари. Влажными руками формируйте небольшие шарики из фарша с соусом бешамель, сначала обмакивайте их во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях. Обжаривайте крокеты во фритюре или в аэрогриле.

Также можно выложить их на противень и приготовить в духовке. Подавайте с любимым соусом. Подойдет соус из йогурта с чесноком и зеленью, или любой по вашему вкусу.