Доктор наук рассказал об особом влиянии вина на россиян

Россияне и европейцы по-разному употребляют вино ввиду культурных различий, утверждает главный научный сотрудник Института проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН, доктор биологических наук Владимир Ковальзон.

По его мнению, в странах Европы люди значительно больше погружены в винную культуру, то есть понимают, как и когда следует пить вино, с чем его нужно сочетать и тому подобное.

— Они приучены пить вино и у них ферментная система с желудком привыкли к этому. У россиян от вина часто бывает изжога, поэтому они не любят натуральные вина. У нас их считают кислыми, а у европейцев организм адаптирован к этому, — пояснил эксперт в беседе с радио .

Ковальзон выразил уверенность в том, что при подборе вина следует исходить из