Доказано: в каких овощах Израиля содержатся остатки лекарств

Ученые Еврейского университета провели исследование вместе со специалистами минздрава и обнаружили, что интенсивный полив овощей очищенными стоками может нанести вред здоровью. В овощных культурах, поливаемых такой водой, обнаружены остатки лекарств. Особенно много их в листовой зелени — салате-латуке (хаса), петрушке (петрозилья) и кинзе (кусбара).

Исследование, результаты которого опубликованы в журнале Water Research, провели д-р Эвьятар Бен-Мордехай и д-р Тали Синай из Национального центра по контролю заболеваемости, главный токсиколог минздрава д-р Тамар Берман и сотрудники факультета сельского хозяйства и экологии Еврейского университета д-р Хорхе Тарчицки и проф. Бени Хефец.

Специалисты проверили фрукты и овощи на 470 участках, где полив проводится обработанными сточными водами. Целью исследования было выявление остатков 60 лекарств, в том числе антибиотиков.

«Количество опасных веществ в растениях может достигать десятков тысяч нанограммов в день на человека, — отмечает д-р Бен-Мордехай. — К примеру, мы увидели крайне высокое содержание лекарства против судорог — карбамазепина, обладающего серьезными побочными эффектами».

Кроме карбамазепина, в исследуемых овощах и фруктах было обнаружено крайне высокое содержание еще двух мощных лекарств — ламотриджина и нафлоксина. Они были найдены в 90% проб в следующих пропорциях — от нескольких десятков до десятков тысяч нанограммов на килограмм продукции.

По сравнению с листовыми овощами остальная плодоовощная продукция содержит меньшее количество опасных химических веществ — от 3 (яблоко) до 7 (авокадо и помидор). Содержание колеблется от нескольких до нескольких тысяч нанограммов на килограмм фруктов. В моркови, скажем, было обнаружено 13 веществ, концентрация которых