Дипломатическая кухня: Хинкали от генконсула Грузии

Торнике Берекашвили с женой провели мастер-класс по приготовлению грузинских блюд Даже если вы никогда не были в Грузии, то все равно слышали, как в этой стране принимают и угощают гостей, а также о блюдах, рецепты которых грузины сохранили неизменными от дедов-прадедов. Руководитель Херсонского грузинского национально-культурного объединения «Илори» Элико Маркелия вместе с Генеральным консулом Грузии в Одессе Торнике Берекашвили и его женой Нино Брегвадзе пригласили горожан на мастер-класс по приготовлению грузинских блюд. Присоединилась к действу и корреспондент Укринформа.

Вкусная Грузия Это и вправду действо, потому что госпожа Элико на небольшой кухне (это общее пространство для «Илори» и Дома грузинского вина «Квеври») еще и рассказывает истории создания блюд, делится воспоминаниями о волонтерстве. Как объясняет Элико Маркелия, идея провести такой мастер-класс и посвятить его культуре приготовления хинкали принадлежит Торнике Берекашвили. У господина Берекашвили репутация человека, имеющего креативное мышление (так пишут украинские СМИ), особое отношение к украинско-грузинским отношениям, он умеет налаживать взаимосвязь и работу с общественными организациями.

В разговоре со мной Генеральный консул вспоминает, какие хорошие культурные проекты реализовали до пандемии. Сейчас собирать много людей возможности нет, поэтому и решили делать такие «камерные» мероприятия. «Мы решили поговорить сегодня о культуре Грузии, о том, сколько у нас общего, о нашей дружбе.

Что будем сегодня готовить? Это хинкали, его готовили издавна пастухи. У мегрелов, из тех краев наша Элико, есть такое блюдо как эларджи, это кукурузная каша, которая варится вместе с сулугуни, мы ее тоже решили приготовить. А еще из кукурузной белой муки сделаем