Диетолог рассказала об опасности безглютеновой диеты

Сегодня многие начали отказываться от обычного хлеба и выпечки из-за содержащегося в них глютена, который, как считается, может вредить здоровью. Однако на самом деле все как раз наоборот. Практически для 99% людей это вещество полезно, а детям и вовсе необходимо.

Как пояснила врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова, благодаря глютену детский организм растет и нормально функционирует. Специалист отметила, что в последние годы вещество незаслуженно обвиняют в развитии самых разных заболеваний, в том числе деменции, депрессии и аутизма. По ее словам, нет ни одного исследования, которое подтвердило бы вред для здоровья непосредственно глютена. Кроме того, не доказан и повышенный риск онкологических заболеваний при его