
Диетолог раскрыл секрет кавказского долголетия – это шашлык
Секрет знаменитого долголетия жителей Кавказа кроется в шашлыке. Об этом рассказал радио Sputnik врач-диетолог Андрей Бобровский.
«Секрет знаменитого кавказского долголетия в мясе. Один из важнейших факторов, который благоприятствует долголетию, является состав жира. Мясо – это не только белок, мясо, еще и жир. Ученые установили, что важны ненасыщенные жиры, которые есть в рыбе и в мясе», – сказал Бобровский.
«Дело в том, что они больших баранов на мясо никогда не пускают. Они всегда используют для этого ягненка, то есть молодого барашка. По составу жиров мясо ягненка и взрослого барана отличается по количеству насыщенных жиров. С точки зрения современной диетологии шашлык из рыбы и шашлык из ягненка самые полезные. Шашлык из свинины не
Читать на trud.ru

